Крахмал кукурузный — 3 ст. л. Белок яичный — 1 шт. Морковь среднего размера — 1 шт.

го бао жоу) — блюдо китайской кухни, ломтики свинины, обжаренные в крахмале и поданные в кисло-сладком соусе.

Популярное блюдо из свиной вырезки в кляре, в традиционном китайском кисло-сладком соусе.

Кисло—сладкий соус используют при приготовлении риса с овощами, фунчозы. Он гармонично сочетается с мясом птицы и рыбой. Соус является прекрасным дополнением к жареному картофелю и блюдам из фасоли. С кисло—сладким соусом можно подавать шашлык.

Чем можно заменить кукурузный крахмал. Если речь идет о панировке, кукурузный крахмал с успехом заменяют картофельным. При приготовлении мороженого или соусов вместо крахмала добавляют обычную пшеничную муку. Если крахмал входит в состав крема (например, заварного) – его также заменяют мукой высшего сорта.