Приправа для цыплят табака оптом Состав: перец черный молотый, перец красный молотый, паприка красная молотая, кориандр молотый, лавровый лист дробленый, карри, хмели-сунели, куркума, семена горчицы, чеснок (порошок), соль поваренная пищевая.

Цыплята табака не имеют никакого отношения к табаку. Блюдо получило название по широкой сковороде с тяжелой крышкой — тапа. Небольшие тушки цыплят предварительно натираются специями, прожариваются в расправленном виде под тяжелым прессом, быстро доходят до готовности и подрумяниваются с двух сторон.

Но «тапака» так похоже на «табака», а блюдо такое вкусное и стало очень популярным в России – что в итоге за ним закрепилось русское название: цыпленок табака. И Википедия это подтверждает. Вообщем, оба варианта имеют право на существование и «тапака» – тоже будет правильным.

Цыпленок табака обычно подается со свежими овощами и чесночным соусом или соусом из сливы ткемали.

Чтобы улучшить вкус куриных котлет, можно применить орегано, черный перец, розмарин, тимьян, карри, чеснок, куркуму, кориандр, хмели-сунели, порошок имбиря, зеленый лук, сухую петрушку или укроп. Для любителей острого лучшим вариантом станет паприка.