На очереди овсяная. Помол более грубый чем у пшеничной, масса более пышная, комковатая. Попадаются частички зерновых оболочек, если это существенно, то муку стоит просеять перед использованием. Основное отличие овсяной муки от пшеничной это большее содержание грубых волокон и меньшее крахмала и клейковины.
Описание рецепта
- Взбейте яйца венчиком с сахаром и солью. …
- К яйцам добавьте воду и доведите смесь до однородности.
- В несколько этапов введите муку, постоянно помешивая тесто миксером или венчиком. …
- Добавьте к тесту растительное масло.
- Выпекайте блины на воде по 1-1,5 минуты на антипригарной сковородке.
Блины обычные
- Молоко 500 мл
- Куриное яйцо 2 штуки
- Сахар 1 столовая ложка
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Пшеничная мука 200 г
- Соль по вкусу
- Сода 2 г
Перечитав массу информации по правильному питанию, я поняла, что обычную пшеничную муку нужно заменить на любую другую — это может быть льняная, гороховая, ржаная, гречневая или же овсяная.
Поэтому идеальным соотношением является следующее: на 400 г пшеничной муки — 100 г овсяной.