Рататуй – универсальное блюдо, его можно есть горячим и холодным, использовать в качестве гарнира к мясу и рыбе, подать вместе с печеным картофелем или с чиабаттой.

Реми очень любит продукты приготовленные качественно и со вкусом. Именно благодаря этому его друг — Огюст Гюсто, а точнее его воображаемый друг. Так же у него необычайное обоняние, поэтому его отец Джанго доверяет ему проверять пищу на яд, после того, как Реми спас его, когда Джанго чуть не съел отравленное яблоко.

Чтобы заморозить рататуй порционно, нужно после остывания и охлаждения блюда переложить его в небольшие контейнеры вместе с соусом так, чтобы блюда хватило на 1-2 или больше порций. Контейнеры с блюдом плотно закрыть, подписать этикетку, указав название блюда, количество порций и дату заморозки.

Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.

Рататуй хорошо сочетается со всеми видами мяса, приготовленного на гриле , особенно мне нравится с фланговым стейком, бараниной и телятиной. Изысканный бургер, подаваемый открытым лицом. Да. Хороший стейк из рыбы.