Если в еду возникла пауза, столовые приборы кладут на край тарелки (ручками либо на тарелку, либо на стол). После окончания еды, столовые приборы кладут на тарелку параллельно друг другу, посередине тарелки, либо на 5 часов.

Каждый раз при перемене блюд, когда Вы закончили с едой, нож и вилку (выпуклостью вниз) кладут на тарелку параллельно друг другу, лезвие ножа смотрит внутрь. Ручки приборов направлены в правый нижний угол. Это знак официанту, что Вы закончили есть. Пара слов о том, как завершить прием жидкой пищи, которую едят ложкой.

Нож и ложка лежат с правой стороны стола от тарелки. Вилка находится слева от тарелки. Ёмкость для воды стоит чуть правее от тарелки, над столовыми приборами. Салфетка индивидуального пользования сложена на тарелке или слева от неё.

Столовые приборы ножи– мясные, рыбные, для масла, нож-вилка; щипцы– для фасоли, омаров, льда. Сначала кладут базовый набор приборов − слева вилку, зубцами вверх, справа − нож, направленный лезвием к тарелке, затем ложку.

Если обед начинается с закуски, а суп является вторым блюдом, приборы располагаются следующим образом: с правой стороны кладется закусочный нож, столовая ложка и нож для горячего блюда. А с левой стороны закусочная и столовая вилки.