Нагреть духовку до 200 градусов и запекать 20-30 минут в зависимости от размеров рыбы. Форель подавать в горячем виде прямо достав из духовки. Можете также добавить ароматных специй и пряностей по вкусу.

Длина 50 — 90 см, масса до 2 кг, реже 6 кг. Отличается от форели ручьевой более длинным телом, выемчатым хвостовым плавником, широкой радужной полосой вдоль боковой линии, отсутствием на теле красных пятен.

Как это есть В качестве гарнира для рыбных стейков подходят сельдерей, спаржа, шпинат, морковь, брокколи и другие овощи, а также рис. Из рыбы делают котлеты, закуски, роллы, салаты, сушеную соломку, кладут в пироги, варят вкусную уху. Итальянцы подают форель с пастой, французы — с овощами и рисом.

Тушку нужно держать за хвост, как и при чистке форели острым ножом с короткой ручкой. От использования инструмента алгоритм работы не меняется. Чешую форели устраняют против ее роста, в направлении головы, мелкими движениями. Для более комфортного процесса рыбу периодически промывают проточной водой.

готовьте рыбу не более 20 минут; чтобы определить готовность, используйте зубочистку — если потечет беловатый сок, мясо готово.