В строгом соответствии с кулинарной терминологией куриное филе — это область грудки, очищенная от киля и кожи.

Наполните кастрюлю до половины водой, доведите до кипения и посолите. Свежее охлажденное филе опустите в кипяток. Добавьте пару лавровых листьев для улучшения вкуса. Филе, купленное в магазине, нужно варить 15-20 минут, а мясо домашней курицы — 1,5-2,5 часа на медленном огне при открытой крышке.

Важным аспектом в похудении является контроль за потреблением жиров и калорий. Куриная грудка справляется с этой задачей блестяще, содержа 2 грамма жиров в 100 граммах продукта. Это делает ее идеальным вариантом для тех, кто стремится поддерживать низкую калорийность своего рациона.

Взрослому человеку рекомендуется съедать около 200 граммов куриного филе для потребления нормы белка. Но если человек активно занимается спортом, то норму можно увеличивать. Иначе в организме будет дефицит белка. Есть курицу можно практически в любое время.

Бедрышки Очевидный плюс – самая насыщенная по вкусу часть курицы, даже если готовить ее филе, без кожи и без кости (а уж с кожей и на кости и подавно). Еще один плюс – бедро нелегко пересушить, нужно просто очень постараться. Соответственно, годится для блюд длительного приготовления.