Разбавляем желатин в холодной кипяченой воде или фруктовом соке с учетом 1 столовая ложка на 100гр воды. Оставляем желатин до набухания. Выкладываем ягоды и фрукты на уже остывший торт. Аккуратно покрываем получившуюся композицию готовым желатином с помощью кисти.

Какие бывают начинки тортов?

• Кремовые начинки.
• Фруктовые начинки.
• Ореховые начинки.
• Бисквитный крем.
• Шоколадный мусс.
• Карамельный крем.
• Заварной крем.

Какие бывают начинки для тортов?

• Кремовая начинка. Кремовые начинки – самые распространенные в тортах. …
• Фруктовая начинка. Эта начинка на основе свежих или консервированных фруктов. …
• Шоколадная начинка. Если вы любите шоколад, то такая начинка для вас. …
• Ореховая начинка.

На самом деле конфи – это французское слово. А обозначало оно долгое уваривание продуктов в собственном соку. Как правило, так поступали с мясными изделиями. У кондитеров также используется такой прием.

Чаще всего кондитеры используют соотношение 1 часть желатина на 6 частей воды. Это, своего рода, золотое правило. После того, как желатин набухнет, его необходимо нагреть. Вопреки всеобщему убеждению, нет ничего страшного в том, чтобы перегреть желатин.