Когда вы будете жарить рыбу, разогретое масло проникнет через эти надрезы внутрь и размягчит все косточки. Когда вы начнете жарить рыбу, наши советы помогут избавиться от ненужных запахов.
Мясо карася — доступный источник кальция, витамиа Е, никеля, магния, железа. Регулярное употребление рыбы положительно сказывается на состоянии костей, волос и кожи. Карася можно есть для профилактики заболеваний щитовидки. По питательности можно сравнить его с курятиной.
Промойте рыбу в воде и обсушите бумажными салфетками. Высыпьте на дно глубокой емкости половину соли, всыпьте соль в брюшки рыб и засыпьте солью карасей сверху. В таком виде поместите карасей в соли на 1-2 дня в холодильник. За это время соль «вытянет» из карасей всю жидкость.
Пищевая ценность и химический состав "карась жареный в муке".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 121.3 ккал | 7.2% |
| Белки | 16.7 г | 22% |
| Жиры | 5.4 г | 9.6% |
| Углеводы | 1.4 г | 0.6% |
Как делать правильно Если карбование проводят с двух сторон продукта, надрезы делают в противоположных направлениях. Чтобы сделать внешний вид готового блюда более привлекательным, поверхность мяса или рыбы карбуют крест-накрест. Чем глубже разрезы, тем мягче будет консистенция готового блюда.