Поминальная трапеза может включать в себя различные блюда, но традиционно на столе должны быть блины с медом и кутья. Блины с медом. Основная символика блинов на поминах связана с потусторонним миром: блинами «кормят» умерших, как бы передавая их в «мир иной». На Руси даже это блюдо закапывали вместе с покойным.

Можно подать постные блины с любой начинкой, овощной или фруктовой, или с мёдом.

Секрет кроется в правильном соотношении количества муки и яиц. Если тесто рвется, добавьте еще одно яйцо и тщательно перемешайте. Сразу несколько яиц вбивать не нужно — блины получатся жесткими. Еще одной причиной разрыва может быть большое количество сахара.

Почему на Масленицу мы едим блины? Это был последний шанс получить послабление перед 40-дневным постом, а также возможность израсходовать пищу, которую нельзя было есть во время Великого поста . Сюда входили яйца, жир и молоко, из которых готовили блины и ели в этот день.

У восточных славян блины были обрядовой едой на поминках, и первоначально именно в этом качестве использовались на Масленицу, когда умерших предков приглашали «к обильному ужину накануне поста». Впоследствии блины стали атрибутом русской Масленицы безотносительно их ритуальной символики.