Лучше всего помидоры дозревают в темноте. У дозревших в темном месте плодов, красный окрас будет более равномерный. Если положить дозревать томаты на окно, то первой покраснеет та часть помидора, которая была обращена к солнцу.

Таким образом, и наши маринованные зеленые томаты, и различные заготовки из них вроде салатов, икры, и соленые плоды абсолютно безопасны. разумеется, если не есть их сразу килограммами.

Куда положить зеленые помидоры для дозревания В несколько слоев разложить там помидоры (на полках, в корзинах или ящиках) и оставить на несколько дней. Раз в неделю томаты нужно проверять — убирать дозревшие и выбрасывать испорченные.

Самый простой способ подстегнуть помидоры к созреванию — подложить спелого собрата. — Дело в том, что зреющие плоды выделяют специфический газ созревания — этилен. И он способствует тому, что помидоры рядом начинают быстрее зреть, — объяснила агроном.

Оптимальной для хранения зеленых помидор считается температура от +13 до +15 ℃ при уровне влажности 80%. На солнце можно выложить несколько плодов для быстрого созревания и употребления. Если помидор много, лучше хранить их в затененном помещении, так они будут созревать равномернее.