Польза и вред кровяной колбасы К примеру, в такой колбасе содержится большое количество витамина В12, витаминов D, РР, а также железа, натрия, фосфора, калия и кальция. Кровяная колбаса очень полезна при анемии, так как богата железом и способна повысить уровень гемоглобина в крови.

Полезные свойства кровянки Наличие в составе кровянки витаминов, необходимых для полноценного функционирования систем и органов. Продукт содержит полезные минеральные соединения — магний, фосфор, цинк, калий. Богаты мясопродукты этой группы и на аминокислоты.

Об этом сообщает MedikForum. Ливерная и кровяная колбаса в списке специалистов занимает самое опасное место, так как она производится с добавлением внутренних органов животных. Это делает ее особенно жирной, а термическая обработка способствует накоплению опасных канцерогенов.

Колбасу едят как в холодном виде с острой горчицей или хреном, так и нарезанной кружочками и обжаренной до хрустящей корочки. В качестве гарнира хорошо подходит жареный картофель, картофельные драники и квашеная капуста.

Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки — 9 г., Жиры — 19,5 г., Углеводы — 14,5 г. Энергетическая ценность: Калорийность — 274 кКал / 1146 кДж. Cостав: Кровь сухая, грудинка свиная, крупа гречневая, вода, чеснок, майоран, кориандр, тимьян, перец белый, мускатный орех.

Диетологи не запрещают ее употребление, но, как и любой продукт, все должно быть в меру. Колбаса при диете должна иметь в своем составе только мясо, сало, соль, пряности и нитрит натрия.