Невзирая на огромную пользу для организма, сок моркови нужно пить с осторожностью, особенно в период обострения таких болезней как панкреатит, гастрит, язва желудка. Также не стоит превышать рекомендованную специалистами ежедневную норму в 100-150 мл.

Диетологи рекомендуют пить сок из моркови на голодный желудок примерно за 20–30 минут до приема пищи. Помимо этого, не стоит всю дневную норму сока употреблять за один раз, куда полезнее разбить ее на два приема.

Сырой морковный сок эффективен при истощении, кашле и ангине, стоматитах, мочекаменной болезни, миндалевидной железы и органов дыхания, благотворно влияет на нервную систему и особенно эффективен в устранении усталости. Исследования показывают, что сок моркови богат солями натрия, калия, кальция, магния и железа.

Специалисты утверждают, что морковный сок полезен при гастритах, энтеритах, проблемах с кишечником, при малокровии, заболеваниях почек и печени, глаз и органов дыхания. Кроме того, морковь рекомендуют употреблять, чтобы избавиться от симптомов атеросклероза.

Всем остальным следует помнить о том, что сок всегда концентрирован — на приготовление одного стакана уходит обычно не менее 4-5 морковок. Средний человек вряд ли съест их за один присест. Не стоит выпивать более 250 мл свежевыжатого морковного сока в сутки, детям лучше всего разбавлять его водой, молоком или кефиром.