Именно поэтому во многих традиционных рецептах пропорции крупы встречаются сниженные – до 500-600 г на 1 кг мяса. Если на выходе вышло 4-4,5 кг плова, это хватит на 10-11 больших порций по 350-400 г.7 дек. 2021 г.

Рис и вода по объему берутся в пропорции 1:1 — на один стакан риса один стакан воды. Из 1 кг риса, 1 кг мяса, 1 кг моркови и 600-700 г лука получится приблизительно 4 кг плова. Это 10-12 довольно больших порций.

При приготовлении узбекского плова есть одно правило – рис, мясо и морковь берут в равных пропорциях, например, на 1 кг риса нужно 1 кг мяса и 1 кг моркови. Кстати, из 1 кг риса можно приготовить плов, которого будет достаточно, чтобы накормить 6-7 взрослых людей.

Плов ташкентский (3,3 кг) (на 7-8 человек) (3,3 кг)

Казан 12 литров (все данные беруться из расчета на 12 литровый казан) Рис Лазер ~ 1кг (максимально можно примерно ~ 1,5кг) Мясо Говядина (часть должно быть желательно на кости — тогда зервак будет очень наваристым!) ~ 1 кг. Морковь ~ 1,2кг.

Именно поэтому во многих традиционных рецептах пропорции крупы встречаются сниженные – до 500-600 г на 1 кг мяса. Если на выходе вышло 4-4,5 кг плова, это хватит на 10-11 больших порций по 350-400 г.