Блюдо, о котором идет речь, называется "зарб".

Сколько воды взять Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды. Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1,5–2 стакана жидкости. Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.

Поставить большую кастрюлю с водой и перловкой на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь до среднего, прикрыть кастрюлю крышкой, подсолить и варить перловку в течение 40-50 минут. Время может увеличиться до часа, если вы не замачивали крупу.

Перловка – мощный антиоксидант, в ней в три раза больше селена, чем в рисе. Она полезна беременным и кормящим матерям, а также людям с высоким холестерином, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, с воспалительными и другими заболеваниями кишечника.

Булгур