Время приготовления пиццы в духовке зависит от температуры и размера пиццы. Обычная пицца средних размеров готовится при температуре 218-233 градуса Цельсия в течение 10-15 минут. Но лучше проверять блюдо в процессе и добавлять время при необходимости.

При прямом жаре нужно придерживаться температуры 220-230 градусов цельсия. При косвенном, температура гриля должна быть около 190-200 градусов цельсия. Независимо от того используете вы угольный, газовый или керамический гриль, при использовании камня для пиццы, держите температуру между 230-250 градусами цельсия.

Используйте альтернативные варианты.

• Томатный соус на основу для пиццы Нужно начать с того, что если готовить итальянское блюдо по традиционному рецепту, нужно использовать именно томатную пасту. …
• Свежие или маринованные помидоры на тесто для пиццы …
• Альтернатива в виде сливок или майонеза для смазывания основы пиццы

Для такого случая выбирается особый температурный режим: сначала следует отрегулировать температуру около 180 градусов и готовить пиццу в течение 40-50 минут, а в конце следует повысить температуру и печь пиццу до готовности.

Сверху по желанию пиццу можно посыпать тертым сыром или дополнительным соусом (унаги или BBQ). В качестве начинки для пиццы можно использовать любые ингредиенты, главное, чтобы они были свежими и сочетались между собой. Классическим сочетанием является использование сыра, колбасы и томатов.