Какие бывают начинки тортов?
- Кремовые начинки.
- Фруктовые начинки.
- Ореховые начинки.
- Бисквитный крем.
- Шоколадный мусс.
- Карамельный крем.
- Заварной крем.
Именно кукурузный крахмал считается самым лучшим способом загустить варенье, ягоды или отруби для пирожков. Тогда начинка выходит средней густоты и не вытекает. Возьмите на 200 г варенья 5-7 г крахмала. Перед этим крахмал нужно залить водой и тщательно перемешать.
Способ приготовления:
- Разбавляем желатин в холодной кипяченой воде или фруктовом соке с учетом 1 столовая ложка на 100гр воды.
- Оставляем желатин до набухания.
- Выкладываем ягоды и фрукты на уже остывший торт.
- Аккуратно покрываем получившуюся композицию готовым желатином с помощью кисти.
Для декора торта можно использовать любые ягоды, главное – правильно их подобрать к декору и при необходимости правильно сочетать. Например, очень хорошо будут сочетаться между собой малина, клубника, голубика и ежевика – эти ягоды чаще всего используются в декоре.
Яблоки — хорошо сочетаются с манго, грушами, хурмой, гранатом, клюквой, черной смородиной. Груши — с изюмом, яблоками и черной смородиной. Абрикос — выиграет в союзе с апельсином, сливой и персиком. Сливе — нужно дать в компанию цитрусовые, абрикосы и вишню.