КАКОЕ ТЕСТО ЛУЧШЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ — ДРОЖЖЕВОЕ ИЛИ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ? Бездрожжевое тесто получится менее вредное, но вот дрожжевое будет намного пышнее, поэтому здесь выбор за вами. Если вы намереваетесь приготовить достаточно толстое и мягкое тесто для пиццы, отдайте предпочтение дрожжевому варианту.

Сделать тесто можно на кефире, однако повара советуют приобрести в магазине легкое слоеное тесто. В супермаркете вы легко сможете приобрести за небольшую цену уже раскатанную готовую массу, которую можно будет еще долго хранить в холодильнике.

30 минут Поставить в духовку разогретую до 220 градусов, как только тесто хорошо поднимется, уменьшить на 180 градусов, всего пицца выпекается примерно 25-30 минут.

Изделия из бездрожжевого теста получаются более хрустящими, из него выпекают воздушные слойки, языки и пр. Дрожжевое слоёное тесто подходит для пышных булочек и сытных пирожков с начинкой из мяса, рыбы, джема или варенья.

Необходимо ли раскатывать слоеное тесто? Слоеное тесто необходимо раскатывать в более тонкий слой. В процессе выпечки оно поднимается, и, если его не раскатать, может оказаться достаточно толстым в готовом виде. Раскатывать слоеное тесто необходимо в одном направлении, оптимальная толщина полученной заготовки — 3 мм.