В пиццерии используются промышленные печи, в которых достигаются очень высокие температуры. Домашняя духовка не так сильно нагревается, поэтому ее необходимо предварительно разогреть не менее 30 минут при высокой температуре.

Приправы для пиццы

• лавровый лист;
• тимьян;
• петрушка;
• розмарин;
• кардамон;
• кориандр;
• фенхель.

Крупка — специальная мука твёрдых сортов пшеницы, которая используется в Додо Пицце для раскатки основы для пиццы.

дрожжевое Самое распространенные тесто для пиццы — дрожжевое. Имеет мягкую и пушистую текстуру, что делает его идеальным для тонкой и хрустящей корочки. Для его приготовления нужно смешать муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Затем вымесить и оставить на 30-40 минут для подъема.

Психологи выяснили, что людей часто привлекает сладкая, жирная, питательная и разнообразная пища — таким образом, мы хотим испытать чувство наслаждения и удовольствия. В пицце присутствуют все эти компоненты – питательная мясная или грибная начинка, жирный сыр, богатый кальцием и сладкий соус.