Какие сыры входят в состав пиццы «4 сыра»?

• моцарелла – мягкий итальянский сыр из молока буйволиц;
• пармезан – твердый сыр с оригинальной структурой;
• горгонзолла – голубой сыр с плесенью со специфическим запахом;
• эмменталь – швейцарский сладковатый сыр с пряным привкусом.

Сыр: На томатный соус обычно выкладывается немного сыра, как вы упомянули. Это может быть моцарелла, чеддер, пармезан или другой сыр на ваш выбор. Сыр помогает придать пицце кремовость, добавляет соленость и образует аппетитную золотистую корочку.

Часто правильный выбор сыра вызывает затруднение. К тому же нет единого мнения, когда лучше добавить сыр, непосредственно помещая блюдо в духовку, либо на финальном этапе, когда пиццу достали из печи. → Запомните: Для идеальной корочки лучше добавлять сыр до и после, как достали пиццу из печи.

Первый слой — кетчуп или томатный соус. Затем поочередно сыр, мясо, овощи. Сверху – сыр, твердый, с плесенью или моцарелла.

Моцарелла Моцарелла: Изначально итальянский сыр, Моцарелла является основным компонентом классической итальянской пиццы. Он обладает свежим молочным вкусом, нежной текстурой и хорошо тянется при разогреве. Моцарелла образует тонкую сырную корочку на пицце, сохраняя ее эластичность даже после остывания.