Состав: паприка, кориандр молотый, сушеные овощи (лук, чеснок, морковь), пряности, хмели-сунели, петрушка, укроп, соль.
Это блюдо относится к правильному питанию, имеет 100 ккал на 100 г и при этом остаётся очень сытным. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Подойдут плоды любого цвета, но наиболее празднично смотрится сочетание красных, желтых, оранжевых и зеленых овощей. Предпочтительные сорта перца для фарширования: «Молдаванский подарок» — вкусный, ароматный, со стенками средней толщины, продолговатой формы.
Какой перец подойдет для фаршировки и как его подготовить
- После того как срезали верхушку и удалили семена, перец нужно предварительно бланшировать, то есть опустить на пару минут в кипящую воду. …
- Тушить фаршированный перец нужно в посуде с высокими стенками, чтобы овощи не торчали.
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин(зира). ПОМИДОРЫ — асафетида, пажитник, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех. РЕДИС — черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин (зира), кардамон.