И паста, и макароны готовятся одинаково до выкладывания на тарелку. В болоньезе паста поливается мясным соусом, по-флостки макароны смешиваются с фаршем в сковороде. Вкус не меняется, отличия только идеологические.
Состав: макароны отварные Лингуине, томаты в собственном соку, говядина, лук репчатый, сельдерей, свинина с/м, масло подсолнечное, вода, сыр, сахар, соус Наполи, чеснок, соль, мучная пассировка, универсальная приправа, базилик, перец черный, орегано.
Чем заменить томатную пасту в борще Альтернатива — томатный сок, но учитывайте, что по консистенции он более жидкий, чем паста, поэтому бульона или воды должно быть меньше обычного.
Травы и специи
| Черный перец молотый | 1 ч. л. = 5 г |
|---|---|
| Сушеный орегано (душица) | 1 ч. л. = 3 г |
| Сушеный базилик | 1 ст. л. = 11 г |
| Тимьян / чабрец | 1 ч. л. = 4 г |
| Базилик | по вкусу |
24 Feb 2021
sauce bolognaise) — блюдо итальянского происхождения , разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли.