В состав пахлавы входят калорийные продукты: орехи, мёд, пшеничная мука, сахарный сироп. Грецкие орехи и арахис иногда вызывают аллергию. Реже встречается непереносимость глютена.

В восточных пекарнях к свежей пахлаве подают только воду. Ею запивают десерт. Вода слегка притупляет ощущение ароматной сладости перед следующим кусочком. В европейских кафе пахлаву запивают чаем, кофе, молоком.

Откуда происходит название «пахлава» Основная версия — название сладости произошло от арабского и переводится как «орехи», поскольку они являются важным ингредиентом в начинке. Также существует мнение, что слово имеет монгольский корень «bayla» — связывать.

Вот наиболее популярные:

• Бакинская (из дрожжевого теста)
• Армянская (тесто замешивают на кефире)
• Греческая (баклавас)
• Чешская (с добавлением взбитых яиц)
• Арабская (из хрустящей соломки «кадаиф»)

Пахлава хорошо утолит голод. Она помогает справиться с набором лишнего веса. В пахлаве с любой начинкой много фолиевой кислоты. Вещество способствует лучшему усвоению кальция.