Ее добавляют при запекании и тушении блюд. Она хорошо сочетается с творогом, яйцами, медом, вареньем, ягодами, фруктами, овощами. Сметану можно подать к блинчикам, оладьям, пельменям, голубцам в чистом виде или взбитую с сахаром.

Сметана в кулинарии — продукт важный. Она входит в состав многих соусов, ее используют при приготовлении сладких и соленых блюд. Но, как известно, при нагревании кисломолочные продукты имеют свойство сворачиваться, что может сказаться на качестве соуса и внешнем виде готового блюда.

С чем есть сметану Рекомендую сочетать сметану со свежими некрахмалистыми овощами: помидорами, огурцами, зеленью, молодыми цукини, редиской. В этом случае овощи нормализуют усвоение жиров. При термической обработке полезные свойства заметно снижаются.

Помидоры со сметаной и луком это очень просто блюдо, приготовить сможет абсолютно каждый человек. Закуска готовится очень быстро, но зато сочетается практически с каждым блюдом на общем столе. Попробуйте приготовить и вы сами убедитесь в этом. Пищевая ценность на 100 г.

Сметана сворачивается при тушении, если смешивается с кислыми соусами. Например, томатной пастой. Нельзя класть сметану в кипящую воду, соус должен тушиться на медленном огне и не должен кипеть. Добавляйте сметану в конце приготовления соуса.