Идеальное сочетание мяса по этой системе — с зеленью, некрахмалистыми и зелеными овощами. Это спаржа, стручковая фасоль, перец, лук, шпинат. Морковь, тыква, кабачки, свекла, патиссоны относятся к крахмалистым овощам и вместе с картофелем не рекомендуются к мясу. Традиционно тыква и картофель — одни из любимых гарниров.

Самыми распространёнными овощами, которые подают на гарнир к мясу, можно считать свеклу, зеленый горошек, морковь и цукини. Так же не стоит забывать про тыкву, баклажаны, цветную капусту и брокколи. Естественно для гарнира к мясу прекрасно подходит и сочетание разнообразных овощей.

К отбивным прекрасно подходят запеченные овощи или приготовленные в гриле, рис, блюда из картофеля (пюре, жаренный картофель, картофель фри или по-деревенски, запеченный картофель). С гречей или другими крупами, кроме риса, может получиться суховато. Также хорошо подойдут макароны.

7 интересных гарниров. Обновляем повседневное меню

• Булгур
• Чечевица
• Птитим
• Орзо
• Кускус
• Нут
• Киноа

Зеленые салаты, фасоль, брокколи, цветная капуста, сладкий картофель, морковь, бок-чой, капуста, баклажаны, сладкий перец, грибы, помидоры (хотя формально они являются фруктами). Часто к говядине подают кукурузу или картофель, но в основном это просто крахмал и калории, они не очень питательны и могут способствовать ожирению.