Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку – с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза, блюдо получит приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет становится очень легким и пышным.
Инструкция приготовления
- Тщательно взбить яйца с молоком — лучше обыкновенной вилкой.
- Растопить на сковороде сливочное масло. …
- Как только масло перестанет пениться, добавить яйца с молоком, покрыв все дно. …
- За минуту до полной готовности распределить тертый сыр по одной половине омлета и готовить еще 20 секунд.
Ловите 15 идей, как превратить заурядное блюдо в гастрономический шедевр.
- Руккола, сливочный сыр и копченый лосось⠀
- Спаржа свежая и сыр⠀
- Авокадо, томаты, сыр страчателла⠀
- Поджаренные грибы и козий сыр⠀
- Шпинат и сыр⠀
- Помидоры, моцарелла и базилик⠀
- Ветчина, сыр и зелень ⠀
- Печеная тыква, карамелизованный лук и йогурт⠀
Если просто оставить омлет на огне, он получится пережаренным снизу, а сверху останется жидким. Когда края омлета схватились, уменьшаем огонь и оставляем его еще на 3–4 минуты без крышки.
Ошибки при приготовлении омлета Соблюдайте правильные пропорции. В среднем на одно крупное яйцо приходится 2 столовые ложки молока. Если положить слишком много яиц или молока (или наоборот), то пышный омлет у вас не получится. Не взбивайте яично-молочную смесь в блендере.