Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку — перемешать массу и выпекать оладьи.
Тут причин может быть очень много — от неправильного рецепта до недостаточного количества одного из ингридиентов в составе. Самое простое (и это скорее всего поможет) — добавлять больше муки или панировочных сухарей. Больше лейте растительного масла на сковороду, для кабачков это нормально.
Что делать, если оладьи из кабачков разваливаются?
- Важно! …
- Добавьте в тесто ещё одно яйцо. …
- Нужно больше крахмала, манки или муки. …
- Используйте тонкую широкую лопатку для переворачивания и снятия кабачковых оладий со сковороды. …
- Выбирайте кабачки посуше. …
- Натирайте кабачки на крупной тёрке.
О самых вкусных сортах кабачков рассказывает эксперт сетевого издания «Белновости», ученый-агроном, ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
- «Ардендо F1» Популярный ранний гибрид, урожай начинает давать через 40-45 суток после появления всходов. …
- «Грибовский 37» …
- «Нежный зефир F1» …
- «Один мяч» …
- «Монтенегро F1»
Для кабачков подойдут сладкая молотая паприка, сушеный орегано, черный молотый перец, соль, чеснок, укроп, базилик, кориандр, тмин и петрушка.