Приготовление
- 1․ Огурцы помойте и нарежьте вдоль на половинки или четвертинки. Сложите в миску или пластиковый контейнер.
- 2․ Чеснок пропустите через пресс. Укроп мелко нарубите.
- 3․ Посолите огурцы, добавьте чеснок и укроп. …
- 4․ Сразу же подавайте огурцы к столу или оставьте на 15–30 минут в холодильнике.
Кому на малосольные огурцы можно только смотреть Медик предупреждает, что вымоченные в соленом растворе овощи противопоказаны тем, у кого есть проблемы в работе почек, желчного пузыря, печени и кто частенько страдает от скачков давления.
Неправильное хранение После квашения огурцы нужно хранить в прохладном и темном месте, желательно в холодильнике или погребе. Так они сохранят свою твердость, вкус и аромат на долгое время. Если их хранить при комнатной температуре или под солнечными лучами, они могут испортиться и стать мягкими.
Огурцы не хрустят. Вы неправильно подобрали сорт огурцов или взяли слишком крупные плоды; передержали банку с готовым продуктом слишком долго в неподходящих условиях; положили мало соли.
Перед засолкой огурцы нужно вымачивать в холодной воде в течение нескольких часов. Они пропитаются водой, будут бодрыми, упругими, хрустящими. Замачивать нужно все огурцы, даже только что снятые с грядки. Часто советуют срезать кончики, чтобы огурцы быстрее просолились.