Отсаживайте на пергамент или силиконовый коврик. Насадку можно использовать любую, самые популярные – это открытая и закрытая звезда. Держите мешок вертикально поверхности. Не давите на мешок, когда заканчиваете круг и одним резким движением отрывайте мешок от зефира.

Чтобы получить привычную форму зефира обычно используют закрытую или открытую насадку с размером в 10-12 мм.

Насадка кондитерская (сменный диск) для изготовления больших цветов из зефира, белкового крема и меренги.

Отличие закрытой насадки от открытой звезды или розы состоит в изгибе её лучиков. У открытой лучи подняты вверх, у закрытой изогнуты к центру. Угол изгиба лучей и придаёт кремовым бороздкам большую выразительность, глубину и рельеф. По размеру данные кондитерские принадлежности отличают как малые, средние и большие.

Её можно сделать любой насадкой лепестка: прямой и изогнутой.