Всё для зефира Чтобы получить привычную форму зефира обычно используют закрытую или открытую насадку с размером в 10-12 мм.

Кондитерская насадка №5 относится к классике насадок Тюльпан. Имеет пять лепестков по кругу и пять лепестков по центру, с чередующимися тычинками. Может применяться для работы с любым кремом. Подходит как для профессионалов, так и начинающих кондитеров.

Насадка "Тюльпан" предназначена для отсадки крупных цветов из крема или зефира.

Какой крем подходит для насадок тюльпан Мне больше всего нравится работать с белково-масляным кремом (крем на швейцарской меренге, масляная швейцарская меренга — это все тот же крем). Пошаговое приготовление с фото описано в рецепте торта букет сирени. Именно с этим кремом мы работаем на мастер-классах.

Насадки с узкими отверстиями на старте лучше не брать. Каталог насадок тюльпан-гигант, а также листиков для них — по ссылке. Зефир и зефирные цветы можно делать как с помощью ручного миксера, так и с помощью кухонной машины. При использовании последней, конечно, будет полегче.