Форма пирожного представляла собой квадрат, который разрезался по диагонали. И так как всем известный Бонапарт в всегда ассоциировался с треуголкой, то и за пирожным быстро закрепилось название «Наполеон», которое сохранилось до наших дней, хотя по форме пирожное стало прямоугольным.

Выпекать 10–12 минут. Остудить. Аккуратно разделить тесто на четыре коржа, верхнюю часть можно срезать для присыпки. Каждый корж смазать заварным кремом, а также обмазать им сверху.

Слоеное бездрожжевое тесто идеально подходит для выпечки кондитерских изделий и тортов: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» и много другое… Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, оно не является продуктом брожения, а значит, у такого теста практически отсутствует запах.

Как появился рецепт? По одной из версий рецепт слоенного торта появился во Франции в 1645 году.

Существует огромное количество версий происхождения этого торта. Согласно одной из историй, в 1645 году талантливому французскому кондитеру Клавдию Геле удалось придумать интересный рецепт слоеного теста. Добившись успеха во Франции, Геле решил перебраться в Италию, чтобы и дальше совершенствоваться в своей профессии.