Сколько и как варить гороховую кашу Если горох замочить перед варкой на 8-12 часов, то он варится до готовности за 40-50 минут. А не замоченный горох готовится заметно дольше — 1,5-2 часа. Также на время приготовления влияет жесткость воды.13 Sept 2022

Как сварить горох в кастрюле Чистый горох замачивается в холодной воде на 4-12 часов.

Горох непременно нужно замочить в холодной воде на 5 часов, а лучше на ночь. Это значительно сократит время варки каши. Если нет времени долго замачивать горох, то можно ускорить процесс с помощью соды. Это и есть главная хитрость!

Остаётся вопрос, на сколько замачивать колотый горох для супа. Для него достаточно будет 1,5-2 часов. А потом для получения пюре надо залить водой из расчёта на 1 часть бобов три части воды и варить до размягчения, периодически помешивая во избежание прикипания ко дну. Ускорить доведение до кондиции поможет блендер.

Без замачивания цельный горох варится от 2 часов. Замоченный горох сварится за 1 час. При варке очень важно периодически помешивать горох и подливать воду, чтобы не пригорел.

Но если время поджимает, а голодное семейство требует вкусных блюд как можно быстрее, то можно ограничиться экспресс замачиванием на пару часов или выбрать дробленый горох в варочных пакетиках. Категорически не рекомендуется замачивать горох на длительное время или на всю ночь.