Зависит от размера. Стандартный в силиконовой форме 18 см -3 часа в холодильнике дефростируется. А вот к кольце 20 см и высотой 5см -дольше.

Основой служат различные бисквиты. С французского, слово мусс (Mousse) переводится как «пена», что как нельзя лучше описывает данный продукт: сочетание взбитых сливок и ягодной, фруктовой, карамельной или шоколадной начини с добавлением желатина. Взбивается с помощью блендера или миксера, готовится без выпечки.

Качественная силиконовая форма для торта. Да, они не из дешевых, поэтому если вы только начинающий мастер, то форму можно заменить на обычное кондитерское кольцо с ацетатной плёнкой. Кольцо для приготовления начинки, основы и хрустящего слоя.

Какие бывают начинки тортов?

• Кремовые начинки.
• Фруктовые начинки.
• Ореховые начинки.
• Бисквитный крем.
• Шоколадный мусс.
• Карамельный крем.
• Заварной крем.

Суфле – это взбитое сладкое блюдо запечное (с мукой и яйцами) или замороженное (со сливками или с желатином). Выпечное суфле растёт в духовке. Мусс – это взбитое желе, холодное блюдо. После сборки по сути в объёме не увеличивается, даже если запекается в духовке.