Прекрасный и вкусный напиток — кофе в турке с молоком — станет лучшим началом дня. Приготовить его очень легко, аромат будет просто волшебный.
Приготовление кофе на молоке — процесс особенный, поэтому имеет свои моменты: 1. В отличие от воды, молоко немного замедляет приготовление напитка; 2. После приготовления молочного кофе на дне турки остается характерный налёт (особенно на медной): это стоит учесть при выборе емкости для варки; 3.
При заваривании кофе будет подниматься в турке и образовывать пену. Если свободного пространства в турке будет слишком много, пена может пригореть к краям и придать нежелательную горечь. При приготовлении кофе в турке обычно используется мелкий помол, как для эспрессо или чуть мельче.
Капучино, американо, латте, уже упомянутый ранее эспрессо — все эти напитки можно готовить в турке. Для некоторых вам понадобится молоко и сливки, другие же требуют только молотого зерна.
Как приготовить кофе с молоком:
- Насыпать в чашку 2 ч. л. хорошего растворимого кофе. Добавить 1 ч. л. сахара. Хорошо перемешать.
- В отдельной емкости вскипятить 150-200 г молока.
- Горячим молоком залить кофе и перемешать.
- Взбить немного молока.
- Сверху на кофе с молоком выложить пенку и украсить тертым шоколадом.
Кофе готовят не только на воде — в этом случае ароматный горячий напиток нужно заваривать в турке с молоком. Вкус получается очень мягкий, кофе пьется легко и неспешно. Новый способ заваривания можно опробовать в домашних условиях.