Салат полезен для иммунной системы в периоды массовых вирусных заболеваний. Отварная морковь и майонез снижают едкое воздействие чеснока на слизистую кишечника и желудка.

Целый корнеплод залейте холодной водой — это также нужно для равномерного приготовления. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь так, чтобы вода продолжила кипеть, но слабо. Готовьте морковь до мягкости, время от времени проверяя ее с помощью ножа.

Чем полезен тертая морковь с сахаром Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Учёные доказали: варёная морковка в 1,5 раза более эффективный источник бета-каротина, чем сырая! Одно из исследований показало, что наиболее высокая концентрация легкоусваиваемого бета-каротина в моркови сохраняется в течении 15 минут варки, а затем идёт на спад.

Морковь очень полезна, если употреблять ее в меру Он может улучшить зрение, способствовать росту и развитию и улучшить иммунную функцию. "Хотя морковь очень питательна и вкусна, ее не следует есть в избытке, достаточно съедать от 1 до 2 морковок в день", — советует медик.