Подсолнечное масло разрешается заменять на кукурузное или хлопковое, а в процессе разогрева можно добавить в него пряности. Но доводить масло до кипения нельзя, поскольку это, во-первых, испортит вкус закуски, а во-вторых сделает блюдо вредным — кипящее масло выделяет канцерогены.

Приправа «Лидские приправы» морковь по-корейски, 20 г СоставЧеснок сушеный молотый, соль поваренная пищевая йодированная, кориандр молотый, паприка сладкая молотая, сахар, перец красный молотый острый, базилик дроблёный, перец чёрный молотый, имбирь молотый, мускатный орех молотый.

Морковь по-корейски почти готова. Нужно лишь разложить её по герметичным пластиковым контейнерам и убрать в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь. Корейская морковь может храниться в холодильнике до двух недель.

Если нет специальной терки, то можно нарезать морковь соломкой при помощи овощечистки и ножа. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинами (слайсами) с помощью обычной овощечистки. Нарезать надо от тонкого конца к толстому. Если морковь длинная, то разрезать пластины пополам.

Уже через 20 минут корнеплод станет значительно мягче, а значит и полезнее. Масло поможет усвоению бета-каротина. Если вам нравится сырая морковь, попробуйте сделать салат — натереть овощ и заправить сметаной.