Да, вы можете приготовить замороженные мидии в полупанцире, не размораживая их предварительно . Просто добавляйте их прямо в готовящиеся блюда, будь то суп, рагу или макароны. Просто не забудьте соответствующим образом отрегулировать время приготовления, так как в замороженном виде они могут готовиться немного дольше. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал Yes, you can cook frozen half shell mussels without thawing them first. Simply add them directly to your cooking preparations, whether it's a soup, stew, or pasta dish. Just make sure to adjust the cooking time accordingly, as they may take a bit longer to cook from frozen.13 мая 2024 г.
Пальцами аккуратно отделяем мякоть от ракушки. Оставшуюся на панцире жилу срезаем при помощи маленького ножа. Затем чистим тыльную сторону ракушки ножом, промывая в воде. Таким образом удаляется слизь, грязь и водоросли.
Определить, когда мидии готовы, легко: когда мидии готовы, их раковины открываются . Итак, следите за мидиями, снимайте их с огня, когда раковины откроются, и используйте следующие ориентиры для времени приготовления: от 1 до 2 фунтов: готовьте на пару 4–5 минут. От 2 до 5 фунтов: готовьте на пару 5–6 минут. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал It's easy to tell when the mussels are cooked: when the mussels are finished cooking, their shells open up. So, keep an eye on the mussels, remove them from heat when their shells open up, and use the following as a guide for cooking times: 1-lb to 2-lbs: Steam 4-5 minutes. 2-lbs to 5-lbs: Steam 5-6 minutes.
Мидии северные подлежат обязательной тепловой обработке. Те из моллюсков, которые не раскроются в процессе приготовления, кушать не стоит. На гриле, на сковороде или залить кипятком, оставив их под закрытой крышкой. Время термической обработки на гриле или при жарке – 2-3 минуты.
Замороженные мидии, все еще находящиеся в панцире, готовьте на пару в течение трех-четырех минут в закрытой кастрюле на среднем или сильном огне с маслом, чесноком и столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима, затем уменьшите огонь и варите еще несколько минут. Раковины должны открыться; выбросьте все, что осталось закрытым.