Мы собрали лучших представителей традиционной кухни Мексики.

• Такос (тако) Это блюдо представляет собой кукурузную или пшеничную лепешку с начинкой из кусочков говядины или говяжьего фарша, бобовых, зелени, томатов. …
• Тортилья …
• Кесадилья …
• Фахитос (фахита) …
• Начос …
• Тамалес …
• Гуакамоле …
• Сальса

Основным продуктом питания мексиканцев традиционно является кукуруза. Существует множество сортов кукурузы с желтыми, белыми, фиолетовыми и даже черными зернами. Из кукурузной муки пекут тортильяс (лепешки) и готовят тамалес — острую или сладкую кашу.

Среди мясных блюд первое место занимает фахита (fajita) — говяжья покромка (отруб с нижней части туши), обжаренная на гриле. Также популярна тинга из измельченного мяса в соусе. Из гарниров наиболее распространены рис и фасоль. Характерные специи: кинза (cilantro); перцы серрано (serrano) и халапеньо (jalapeño).

Мексиканская кухня получила свою популярность благодаря тому, что сочетает в себе различные кулинарные традиции ацтеков и испанцев. Она славится своей пряностью и остротой, ведь не зря ее главным составляющим является острый перец чили. Кроме него в блюдах используются и много других приправ и пряностей.

Основные продукты мексиканской кухни

• Мясо Коренные индейские народы использовали в пищу мясо дикой птицы, кроликов, броненосцев, змей и ящериц. …
• Перец чили Плод тропического полукустарника, известный со времен майя и ацтеков. …
• Кукуруза …
• Бобовые растения …
• Авокадо …
• Лайм …
• Экзотические фрукты …
• Овощи