Полейте коржи большим количеством сладкого сиропа. Оставьте на ночь. К утру сироп впитается, и коржи станут мягкими, влажными. Чтобы коржи не подгорали, используйте силиконовые формы.

Что делать, чтобы «Медовик» не был сухим? Можно наколоть коржи шпажкой, сделать молочную пропитку или другой не слишком сладкий сироп и аккуратно полить тортик, а потом промазать сверху сметанным кремом и дать еще немного настояться.

ВАЖНО: разрыхлитель способен заменить соду (хотя адепты медовика утверждают, что истинный медовик печётся только на соде), а вот сода не всегда может заменить разрыхлитель.

Самый простой способ украсить «Медовик» — это присыпать его крошкой от оставшихся коржей. Измельчите их в блендере, смажьте торт со всех сторон кремом и посыпьте крошкой. А чтобы сделать оформление интереснее, используйте какао-порошок у и трафареты для декора кофе или кондитерских изделий.

Каждый корж смазать кисточкой горячей медово-лимонной пропиткой. Смазать коржи кремом.