Если тесто получилось плотноватым, то после вылеживания оно станет гораздо мягче. Тесто на манты без яиц готово. Манты очень легко готовить, даже мука для раскатки не нужна.
Лепим манты Из полученных частей нужно скатать колобки, а затем каждый раскатать в лепешку. Обратите внимание, что тесто должно быть тонким, но не рваться. Достаточно толщины 1-2 мм.
Сколько стоят ингредиенты для мантов с фаршем
| Для теста | |
|---|---|
| Свинина, 1 кг | 389 ₽ |
| Яйцо, 10 шт. | 90 ₽ |
| Лук, 1 кг | 70 ₽ |
| Смесь специй, 20 г | 42 ₽ |
🌺🌺🌺Вы часто спрашиваете сколько штук мантов в кг. Отвечаю примерно 18-20штук средних мантов.
Яйца придают выпечке пористость, приятный цвет и вкус. Они могут играть роль разрыхлителя, связующего звена и стабилизатора. Взбитые белки делают тесто воздушным, а желтки играют роль жира и делают его рассыпчатым и нежным. Если увеличить число яиц, то тесто получится жидким — почти на 75% яйца состоят из воды.