Сколько соли, сахара, уксуса нужно на литр воды для маринованных огурцов Для маринованных огурцов на 1 литр воды берем 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки 6% уксуса. Уксус для маринованных огурцов используется двух видов 6% и 9%, реже – уксусная эссенция.

1 ст. ложку В классический рассол для малосольных огурцов на 1 литр кладут 1 ст. ложку соли с небольшой горкой. Из обязательных специй — чеснок, зонтик укропа и лист хрена.

Неправильный рассол Слишком мало соли приводит к размножению нежелательных бактерий, которые разрушают структуру овощей. Большое же ее количество вытягивает влагу из огурцов, делая их сухими и мягкими. Оптимальная пропорция: 40–50 граммов на 1 литр воды.

Сколько соли нужно для засолки огурцов Чем дольше мы хотим иметь в закромах солёные огурцы, тем выше процент соли. В банке на 3 литра с огурцами среднего размера помещается, в среднем, 1,5 литра рассола. Значит, на одну банку вам понадобится примерно 80-85 г соли на 1,5 литра воды.

На один литр воды необходимо положить 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара тоже без горки.