Отварить спагетти в подсоленной воде. 3. В миске смешать желток, чуть соли и сливки (сливки можно заменить жирной сметаной).

Для оригинальной карбонары нужен не просто бекон, а итальянская сыровяленая свиная щека «гуанчале» или свиная грудинка «панчетта». Отечественный вариант этих деликатесов тоже подойдет. Их ароматный жир и хрустящие шкварки придадут пасте изумительный вкус. Обычный шпик лучше не брать, он слишком жирный.

Спагетти из твердых сортов пшеницы – 200 гр. (из расчета 100 гр. на 1 порцию) Сливочное масло – 20 гр.

Энергетическая ценность — 235 ккал/983 кДж. Состав: Яйца куриные, Сливки 22%, Паста, Бекон сырокопченый, Сыр Пармезан, Соль, Перец черный горошек, Вино столовое. Состав: Яйца куриные, Сливки 22%, Паста, Бекон сырокопченый, Сыр Пармезан, Соль, Перец черный горошек, Вино столовое.

Если тебе нужно совсем немного сливок для соленого блюда, можно использовать очень жирное молоко. Добавляй его в пропорции 1:1. Эффект должен быть таким же. Больше всего этот способ подходит для приготовления пасты, тушения мяса или сливочных соусов.