Белый липовый мед – густой продукт с многочисленными целебными свойствами, используется при лечении разнообразных заболеваний. Эспарцетовый прозрачный мед светло-зеленого цвета. Как только он загустевает, становится непрозрачного белого цвета. Продукт повышает иммунитет, укрепляет здоровье.

Мёд из этих регионов зачастую густой, непрозрачный с белым окрасом, благодаря маточному молочку, которое подмешивают в молодой мед. Аромат липового мёда нельзя спутать — тонкий, изящный и очень душистый. Чистый мёд, полученный из липы, будет прозрачным с оттенком от светло-желтого до янтарного.

Цвет Как правило, цвет свежего липового меда – светло-желтый, янтарный, со значительной степенью прозрачности. Если в нем высокое количество пади, оттенок может стать серовато-зеленым, кофейным, фисташковым.

Настоящий белый мед, который получает свой цвет и консистенцию естественным путем, производится из следующих растений:

• белый донник;
• липа;
• малина;
• акация;
• хлопчатник;
• люцерна;
• белый клевер и др.

Белые пятна появляются в том мёде, где глюкозы больше чем фруктозы. Соотношение глюкозы и фруктозы в мёде зависит от того, с каких цветов пчёлы собирали мёд. И это соотношение влияет на скорость кристаллизации мёда. Мёд содержащий больше фруктозы остаётся жидким больше 3-х месяцев.

Разведите мед в стакане воды и добавьте немного йода. Натуральный мед не образует осадка, если в нем есть примеси (мел, мука, опилки, крахмал), они осядут на дно или всплывут на поверхность. В раствор воды и меда нужно капнуть йод, что поможет обнаружить муку или крахмал. Если они действительно есть, раствор посинеет.