После длительного хранения суши теряют свежесть и качество. Рис может стать затвердевшим и потерять свою сочность, а рыба или другие начинки могут подвергнуться бактериальному разложению. Потребление таких суши может вызвать пищевое отравление или другие проблемы со здоровьем.
Базовые ингредиенты для приготовления суши следующие:
- Водоросли нори. Именно они позволяют роллам сохранять форму, добавляют легкий морской привкус и тонкий аромат.
- Рис. Чтобы сделать суши дома, выбирайте специальный рис. …
- Рисовый уксус. …
- Соль и сахар. …
- Начинка. …
- Кунжут. …
- Соусы. …
- Васаби.
Вместо риса в центр ролла можно положить листья салата, такие как латук или ромэн. Нарежьте свежие овощи, морепродукты, другие понравившиеся ингредиенты, и заверните их в салатный лист. Получится легкий, освежающий ролл, с насыщенным вкусом, идеальный для тех, кто предпочитает более полезную и здоровую пищу.
Из овощей в суши часто используют маринованный дайкон в осинко маки, квашеную сою в натто маки, различные маринованные овощи, авокадо в роллах "Калифорния", огурец к каппа маки, тофу, спаржу, ямс, тыкву, маринованный чернослив (умэ), лопух и сладкую кукурузу, смешанную с майонезом.
Максимальные период нахождения роллов в холодильнике – 24 часа. Их необходимо кушать до того, как пройдут сутки с момента приготовления. Вы можете быть на 100% уверены, что за 1 день продукты останутся полностью свежими и не испортятся. Единственное исключение составляют роллы, приготовленные со свежей рыбой.