Чтобы сделать леденцы из жженого сахара, достаточно насыпать сахар в ложку и подержать ее над горящей конфоркой. В теплую массу положите зубочистку, чтобы после остывания получить конфету на палочке. Жженый сахар можно приготовить в кастрюле, а затем разлить массу по формам.

В медицинских целях леденцы рекомендуют при боли в горле, осиплости. Они хорошо освежают дыхание. Маленькие карамельки — хорошее «отвлекающее» средство. Их рекомендуют употреблять в стрессовых ситуациях не из-за сахарного состава, а из-за процесса рассасывания.

Свойство карамели- сахар растворяется во влажной среде. Летом из-за влажности иногда даже приходится отказываться от леденцов. Только сделаешь, тянешься за пакетиком, а он уже липкий.

​Если изомальт течет После попадания жидкости поверхность сладкого изделия начинает мутнеть, а затем — таять. При этом элементы из изомальта необязательно хранить в холодильнике, поскольку температура его плавления составляет 120°. Украшения можно оставлять на столе или на полке при комнатной температуре.

Каждую деревянную шпажку окунаем в воду примерно на 2/3, а затем обваливаем в сахаре. — Следующий шаг: нагреваем в кастрюльке воду и досыпаем в нее оставшиеся 500 г сахара. Сахар всыпаем постепенно, чтобы он успел полностью раствориться в воде. Затем добавляем краситель и перемешиваем сироп до однородного цвета.