Как смягчить слишком твердое печенье Если такое повторится, не расстраивайтесь. Поместите печенье в большой полиэтиленовый пакет вместе с ломтиком свежего хлеба. Закройте пакет и оставьте на ночь. Печенье впитает влагу из ломтика хлеба и станет гораздо мягче.

Засохшее печенье можно быстро реанимировать. Разложите печенье по противню, застелив его фольгой или пергаментом, чуть сбрызните водой и поставьте в горячую духовку на 5-10 минут. Спустя это время доставайте свежую и ароматную выпечку.

Для того чтобы печенье, которое вынули из упаковки, не затвердевало, в емкость, где оно будет храниться, нужно положить небольшой кусочек хлеба. Печенье будет вытягивать из него влагу и тем самым дольше оставаться свежим.

Лучше всего завернуть его в пергаментную бумагу и поместить в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Для хранения домашнего печенья отлично подойдут жестяные банки с плотной герметичной крышкой. Или положите его в холодильник. Тогда срок хранения вкусняшки увеличится до 7 дней.

От недостатка жиров тесто становится очень плотным, а печенье теряет хрупкость и рассыпчатость. Возможно, вы — отчаянный сладкоежка и добавили слишком много сахара в тесто. Иногда слаще не значит лучше, ведь тесто со слишком большим количеством сахара при запекании становится плоским, тёмным и очень твердым.