Лаза́нья (итал. lasagne) — макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста (собственно и называющихся лазанья) со слоями различной начинки.

Эти листы не нужно предварительно отваривать, что экономит время и силы. С листами для лазаньи Grand di Pasta даже начинающий кулинар приготовит восхитительное блюдо с первого раза. Вкусную и аппетитную лазанью сложно представить без соуса бешамель.

В Италии повара знают хитрость: лазанья не будет разваливаться, если укладывать слои крестообразно: один – вдоль, другой – поперек. И не забывайте про края: начинку нужно распределить равномерно по всей поверхности формы, чтобы краешки не остались пустыми и сухими.

Правильно приготовленная лазанья – это сочная и вкусная запеканка. Она не должна быть похожа на бесформенный и расплывающийся слоеный пирог. Поэтому к блюду принято подавать вилку и нож. Ложка к лазанье, в отличие от классической пасты, не подается.

лазанья, макаронное блюдо итальянского происхождения , приготовленное из широкой, часто гофрированной лапши, с томатным или белым соусом. Лазанья в единственном числе — это южноитальянский вариант того, что северные итальянцы называют лазаньей во множественном числе.