Замочите ягоды калины на 4-6 часов в холодной воде. Это поможет удалить из них горечь. Добавьте немного соли в воду перед замачиванием. Соль помогает смягчить горечь и придает калине более приятный вкус.
- Сок из калины Сок из калины можно использовать как основу для приготовления различных блюд и напитков. …
- Бальзам «Для всех» …
- Калина в сахарной пудре …
- Облепиховое желе с соком калины …
- Желе из калины с яблоками …
- Пирог с творогом и калиной …
- Напиток «Калина красная» …
- Протёртая калина с сахаром на зиму (без варки)
Самым ценным в ягодах калины является гликозид вибурнин. Именно он обладает наиболее целебными свойствами и, кстати, придает ей немного горьковатый вкус.
Пакет с кубиками калины отправить в морозилку на хранение. Срок годности такой заготовки составляет 9 месяцев при -18 градусах. Размораживать калину совсем необязательно. Из замороженных ягод можно варить компот, чай, варенье, джем, готовить соусы и пироги с начинкой и т.
Рекомендуется включить в свой рацион калиновые плоды при заболеваниях печени, отеках сердечного и почечного происхождения, при цистите, пиелонефрите, артрозе, артрите, атеросклерозе, авитаминозе, упадке сил, хронической усталости, ослаблении иммунной системы.