Куриные желудки зрелых куриц необходимо варить на медленном огне под крышкой в течение 1,5 часа, в скороварке – примерно 30 минут после закипания. Желудки молодых куриц готовятся 30-40 минут на тихом огне под крышкой, в скороварке – 20 минут после закипания.

Как варить куриные желудки в пароварке Залейте воду в пароварку. Готовьте куриные желудки примерно полтора часа или дольше, пока они не станут мягкими.

Куриные желудочки незаслуженно многие обходят стороной. Напрасно, это вкусно и не без пользы. Готовить потрошки не быстро, но совершенно не сложно. Главное – отварить их до мягкости.

Куриные желудки противопоказаны при аллергии на курицу. В замороженном виде продукт накапливает токсины. Может содержать антибиотики и гормоны роста из-за условий выращивания птиц.

Перед приготовлением куриные желудки следует тщательно очистить от пленок и жира с внутренней стороны. Плохо очищенный субпродукт становится жестким и имеет неприятный привкус. Если жировая пленка с трудом снимается, обдайте желудки кипятком.