В зависимости от размера различают следующие категории куриных яиц: С0 (большое: от 65 до 75 г), С1 (среднее: от 55 до 65 г), С2 (маленькое: от 45 до 55 г). Стоит запомнить простое правило: чем больше цифра, тем меньше размер самого продукта.24 янв. 2023 г.

Крупные яйца массой 75 г и более относятся к высшей категории, яйца массой от 65 до 74,9 г считаются отборными (О). Далее в порядке убывания идут яйца первой, второй и третьей категории массой от 55 до 64,9 г, от 45 до 54,9 г и от 35 до 44,9 г соответственно. Таким образом, отборное столовое яйцо имеет маркировку СO.

Принципиальной разницы нет. В одном яйце С0 будет больше витаминов и минералов нежели в С1, но только потому, что оно больше по размеру. В 100 граммах яиц содержится одинаковое количество полезных микроэлементов. Для любителей каждый день есть на завтрак яичницу проще покупать более мелкие яйца C1.

Куриные яйца категории С0 это достаточно крупные отборные яйца весом от 65 до 74,9 г.

Многие потребители считают: чем крупнее яйцо, тем лучше. На самом деле крупное яйцо несет старая курица, а мелкое – молодая. Наиболее полезным специалисты считают яйцо третьей или второй категорий массой от 35 до 54,9 г. И лучше, если оно будет еще диетическим, то есть возрастом не более недели после появления на свет.

Категория яйца указывается первой буквой в маркировке, которая проставляется на каждом яйце: Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней. Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.